准备好所有食材、整鸭洗净抹干水待用.

锅下油放鸭子慢慢爆成金黄后捞起.

锅剩下一点油把姜、葱头、蒜头放下爆香倒入生抽、老抽蚝油倒一勺清水煮滚再倒小半碗料酒加点十三香和少量冰糖适量盐把整只鸭子放进去再倒清水浸透鸭半身盖上锅盖大火煮滚后转中火慢煮直至锅里汤汁剩三分之一后转小火把只收干即可,也可剩一些汁留待鸭子切件后淋汁上桌