海鲜煲饭的做法_菜谱

如图，洗净，切丁的，切片的，都备好。 500ml水煮开后，入虾与鱿鱼圈焯水，一分钟后捞起沥干。鸡肉加黑胡椒和盐两面煎熟后切丁。

热锅橄榄油，入洋葱丁炒香后，加香肠和鸡肉，翻炒后加西红柿和西芹。出汁后，加大米（干的），一勺料酒，有白葡萄酒最好。加一刚才焯海鲜的水，水刚没过大米，少许盐。大火烧开后，小火15分钟。

加海鲜和玉米青豆，平铺，用铲子按压至米饭一半，加锅盖，小火焖煮10分钟，随时看着，水干后再大火收两分钟汁，为了底部有锅巴

我喜欢吃这样的锅巴。