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香煎鱼籽 | Lucky生活美食日记(5/7)
鱼籽、橄榄油 番茄、青椒、生抽、蒜
1、先把每个番茄切10-12片，青椒切成长条丝状备用。
2、热锅热油后，逐个放入鱼籽，放入后先不要翻动。
3、将鱼籽一面煎至金黄色时，再翻动另一面继续煎。当两面都煎至金黄色，捞出备用。
4、继续热锅热油，倒入切好的番茄片，加入少许盐。
5、接着加入少许蚝油、生抽、蒜和适量的水，煮至番茄酥烂成为酱汁。
6、再往锅里放入青椒丝和煎过的鱼籽，让鱼籽吸收酱汁入味，盖上锅盖焖煮。