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家庭版烤面筋(9/11)
首先准备一个空的小盆 然后倒多半水进去 把谷朊粉一点一点加入水里 一边加一边用手搅拌 数量根据你要吃的多少来定 够量了以后 用手使劲洗面筋 然后会自然成一团 捞出来 用清水冲洗
前面的步骤忘了拍照了 洗好以后大概就是这样的 然后盖保鲜膜 醒二十五分钟
醒好后 如图用刀切成一片一片的 不要太薄
切好以后 拿筷子 把切好的片面筋在筷子上缠起来 如图全部缠好
缠好以后呢 从筷子上取下来 不用担心缠好的面筋取下来是不会散开的 全部取下来
锅中烧水 烧开
放入面筋 煮二十分钟
然后捞出来控水 我第一次做 做的有点不忍直视
然后呢 把煮好的面筋串到烧烤签子上 改刀
我嫌麻烦 所以没用烤箱 用油炸了一下
炸好以后 控油 准备小碗加入盐鸡精味精 辣椒油 花椒油 孜然粉 搅拌均匀 成勾汁 然后再把炸好的面筋放到锅里 倒入勾汁 不用开火翻炒均匀 晾冰了吃也很美味哦