用你喜欢的方式分离蛋白和蛋黄
偷偷告诉你们我都是用手来其他办法都失败,唯独这个方法没有失败过,百试不爽
蛋白中加入10g柠檬汁,打发至中性发泡(具体打发程度之前的戚风蛋糕有详细说明,有兴趣的可以翻前面的看一下)打发蛋白的同时155度预热烤箱
送入烤箱155度烤25分钟,微微开裂都正常(具体温度和时间因烤箱不同而变化)
烤蛋糕的时间先来准备自己喜欢的水果,切丁的切丁,切片的切片
200g淡奶油加入20g细砂糖打发至有流动性(不要打太硬了)备用
用你喜欢的方式分离蛋白和蛋黄
偷偷告诉你们我都是用手来其他办法都失败,唯独这个方法没有失败过,百试不爽