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黄花菜烧金昌鱼(3/4)
鱼洗净，划好菱形，用盐，料酒，葱，姜腌制半小时
油烧滚热，放入鱼，改小火煎五分钟不动，再翻面煎五分钟不动。此法鱼皮不破
加葱姜蒜，油煸香，再加料酒，酱油，糖，加开水没过鱼，大火煮
水快烧干，装盘。