安装App
双肉红烧狮子头(0/11)
鸡腿一只，猪肉500克。
荸荠去皮。
将鸡肉和猪肉混合在一起，用搅拌机搅碎。
荸荠切碎。
肉馅放入盆内，加入荸荠、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉搅拌均匀。
捏成四个相等的肉丸。
放入七成熟的油中炸。
至表面呈浅黄色时捞出。
锅内留底油，爆香姜、葱、蒜，放入蕃茄酱，盐，生抽，糖色，胡椒粉，加水盖过肉丸子。
烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖1小时，炖至水快干时，倒入少量的水淀粉勾芡，起锅倒过肉丸。
底部放入青菜，装盘。