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#精品菜谱挑战赛#草莓奶油蛋糕(3/15)
鸡蛋黄，玉米油，牛奶，5克糖粉混合
低粉过筛与蛋黄混合，搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
蛋白部分滴入几滴柠檬
低速搅拌半分钟。
分三次加入部分糖粉，搅拌至中性发泡，拿起弹头成一个小弯弯的勾。如图所示，打发时间不宜过长，容易消泡
蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈以免引起消泡，影响口感。
最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈噢！
将面糊倒入模具中，轻轻震荡一下。
烤箱预热，上下火，150度烘烤50分钟，我家烤箱是40升的，每家的烤箱品牌大小不一样，所设置时间和温度另作调整。
草莓洗干净，切成小块。
切成三片蛋糕体。
淡奶油可以提前打发至十成发，均匀撒入草莓粒，一层淡奶油，一层蛋糕体。
表面用草莓点缀，完成！
成品图。
成品图。