鸡腿肉去骨切小块，加1勺料酒腌制20分钟。 香菇绰水切成两半，青椒切小块，胡萝卜切片，蒜瓣切片

热油下鸡腿肉翻炒至发白不透明，盛出备用

热油加入蒜瓣煸炒，出香味后加入香菇、胡萝卜、青椒大火翻炒1分钟。再加入鸡腿肉翻炒几下，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量盐翻炒。最后倒入水淀粉，待汤汁浓稠即可出锅。