小龙虾处理干净，如果不会可以去找个视频看看，因为我也第一次处理场面血腥就没录视频！！！
小龙虾冷水下锅煮到变色捞出，也可以用油炸，因为龙虾里面有很多杂质，一般炸过的油我都会弃之不用了，所以为了省油，我都会用水焯一遍
锅中多放些油，制作小龙虾一定要多放油才香！！加入大蒜，姜片，葱段，八角，花椒，干辣椒，香叶炒香！之后加入龙虾调料炒香（如果买不到这种调料可以换成重庆火锅底料）
加入小龙虾（一定要控干水分），翻炒三分钟后加生抽、老抽再炒两分钟
加一罐啤酒（青岛 崂山都可以，不能用味道发苦的），再加一些水与小龙虾平齐，大火煮开转中火煮20分钟
扇贝平铺在龙虾上面，盖上锅盖再煮五分钟就可以出锅了
买的这几个扇贝都很肥美～
倒在盆里（大排档都是装盆里的、这样吃着才有感觉），表面撒上店香菜就可以开动咯
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