倒入细砂糖继续打发，一直打到黄油充分蓬发，一般需要5分钟以上。
切不可偷懒！充分打发黄油，烤出来的蛋糕口感会好很多。
鸡蛋分三次打入。
先打一个鸡蛋，用打蛋器搅打，使鸡蛋与黄油完全融合后，再打入下一个鸡蛋。
切不可一次打入过多鸡蛋，容易油水分离。
或者先将鸡蛋全部打入一个碗中，搅拌均匀后再分三次倒入黄油中搅打。两种方法都可以。
这次我准备了自己制作的桑果酱，甜度刚好。或者外面买的果酱也行，不过一般甜度会高一些。
将面糊倒入裱花袋中。
准备好小蛋糕杯。
再挤上面糊覆盖果酱。
如果想烤出来的成品会表面爆出果酱，可下面堆高一点面糊再放入果酱，然后上层铺比较薄一层面糊即可。
烤箱先预热上下层180度，再将放着小蛋糕的烤盘放入烤箱中下层。
设置时间35到40分钟，一般观察蛋糕表面颜色变成金黄即可。
要根据烤箱实际情况去调节温度和时间。
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