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小懒猪卡通馒头夹(7/22)
在揉面盆里加入面粉。
加入酵母粉,牛奶,食用油。
用筷子搅成絮状。
揉成光滑面团(面光,盆光,手光)。
调色: 红曲粉揉粉色面团50克,深粉色面团10克。 蝶豆花粉揉蓝色面团30克。 栀子黄揉黄色面团10克。 剩下白色面团约130克。
取白色面团60克,搓揉排气。
擀成长椭圆形,不用非常规则。
取粉色面团20克,排气揉圆,做小猪的头。
粉色面团约5克,搓成两头小的梭子状,从中间一分为二。
在尖的一头包上一点深粉色面团,用剪刀剪一刀,做猪手。
深粉色面团搓小的梭子状,切开得两个耳朵。
将猪手和耳朵组合在相应的位置,连接部位刷水帮助粘合。
深粉色做鼻子,总牙签戳出鼻孔。
白色面团捏小水滴状,做鼻涕泡泡。
一点点白面团加竹炭粉揉匀,搓成细条,做眼睛。黑色在这里用得极少,眼睛也可以用色素笔画。
在白面团上满刷食用油,猪手下端和下巴的位置也刷少许。
白色面团对折上去,盖住猪手下端和下巴。
蓝色面团擀成都长椭圆形,大小比前面的白色窄一些,切成两半。
刷水,粘到白色的上面。
黄色面团擀薄,用模具压出小星星。
刷水粘在蓝色的被子上。这个量可以做两个这样的馒头夹。做好发酵到1.5倍大,轻按缓慢回弹,开水上锅,中小火蒸12分钟,闷2-3分钟。
夹上自己喜欢吃的菜,开吃。