粉丝用开水煮至八分熟，沥干水备用!

猪肉切丝，香菇泡发好切丝，姜蒜切成末，葱切葱花!

锅内放油，把肉丝和香菇丝放进去，加入姜蒜末炒香，然后放入粉丝继续炒，接着放盐、鸡精、蚝油炒匀，再倒些老抽上色!炒熟后加入香油，关火!最后撒入葱花，即可装盘!