木耳泡发 ，金针菇洗净，锅内做热水，将金针菇和木耳煮两分钟，过滤掉水分，然后捞入事先准备好的冷水激下，捞出装盘，放入酱油，醋，芝麻油，盐，味精，糖，蒜泥，姜丝，搅拌均匀即可