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#把金牌大厨带回家#冰糖猪蹄(1/14)
猪蹄切块用水冲洗干净，放入沸水中，加入几片生姜，一瓶盖料酒去腥。
大火煮大概五六分钟后，关火，把猪蹄从锅中捞出，清洗掉猪蹄上沾着的浮末，洗干净后用漏网沥一下水分备用。
生姜，桂皮，胡椒，碎冰糖备用
炒锅中烧热油，把生姜，桂皮，胡椒，碎冰糖倒入热油中，翻炒一会。
把猪蹄倒入炒锅中煎至表面焦黄
加入大概没过猪蹄三分之二的水，不用加到和猪蹄齐平，后面收汁不好收。
把放猪蹄锅中的水煮沸，加入适量酱油，料酒，拌匀。
把炒锅中所有食材倒入电饭煲中，关上锅盖，按煲汤键炖两个小时。
出去一趟回来，电饭煲中炖好的猪蹄。
把电饭煲中的猪蹄和汤全部倒入炒锅中，大火收汁。
差不多收好汁了，放入切好的小葱下面的葱叶，再翻炒几下即可出锅。
盛入盘中
再放入几片薄荷叶装饰一下（可忽略此步^o^）
外酥里嫩，肥而不腻，满满的胶原蛋白(^｡^)。（心理作用，感觉吃完皮肤就会充满胶原蛋白了，哈哈！）