1.五花肉洗净，切块，不要切太小了，也不要太大； 2.笋干（用春笋尖晒的）加水放入压力锅压25分钟后，放入冷水洗净备用； 3.咸菜（用芥菜腌制的）洗净，切成小小的丁； 4.五花肉放入锅中翻炒出油，炒至金黄色，放入咸菜，继续炒，然后加入笋干翻炒，加入盐，适量冰糖，加入冷水，水要没过菜。大火烧开，转中火焖20分钟，就可以出锅了。