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三蛋戏松茸｜牛佤松茸食谱(3/6)
将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。
取鸡蛋的蛋白和蛋清，分别打散，备用。
把皮蛋切丁，火腿肠切丁，备用。
在碗中四壁抹上食用油，放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌和皮蛋，火腿肠，倒入蛋白，如果蒸制。
待蛋白凝固时，再倒入蛋黄，继续蒸制。
蒸透出锅后，倒入适量酱油调味，即可享用。