把尖椒切成丝，鸡肉也切成同样的丝。锅上火放入食用油，待油温放入鸡丝，煸炒，8成熟放入尖椒丝，翻炒，加入蒜丝胡椒粉，盐少许，葱丝少许，老抽少许提色。翻炒，出锅前撒上花生米出锅。