1、排骨用水焯一下，颜色变白后再煮一会。 2、豆角去头去尾，洗净。 3、土豆去皮，洗净，切成块。 4、锅里放入油热锅，然后放入葱蒜，十三香，八角，花椒。爆炒出香味。 5、依次下入土豆，豆角，排骨。放入白糖，海鲜酱油，一品鲜酱油，生抽（加多种酱油是为了提味道，是跟妈妈学的，她开过饭店做菜就非常好吃）。盐味素鸡精都放少许，再加入些孜然和胡椒粉提味。最后加入清水中火炖。 6、大概炖四十至五十分钟即可出锅。