1.绿豆泡一晚，放电饭煲，水没过绿豆煮30分钟，放糖和猪油继续煮到成团放凉。 2.水油皮材料揉成团放置30分钟。 3.油酥揉成团放冰箱。 4.静置好的水油皮分成20份，盖保鲜膜醒10分钟，油酥也分成20份。 5.水油皮按扁包住油酥收口后擀成椭圆形，再卷起来，依次做好20个后，静置15分钟。再一次擀成椭圆形卷起来，静置15分钟。 6.把面团两边像中间捏再按扁，擀薄包住绿豆沙收口，按成饼状。 7.刷蛋黄液，放芝麻，放烤箱里8-9分钟出炉。