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萌萌的300克双色小吐司(3/11)
将面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机，揉至面团成团并稍有筋度，加入软化的黄油
揉至可以拉出较有力的透明薄膜，即完全阶段，预留一半份量面团约460克，剩余面团加入紫薯粉继续揉均匀
发酵箱设置温度26度，湿度75，面团发酵至约2.5倍大，手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹，一次发酵完成
取出发酵好的面团，两种面团都平均分成3份，每份约152克左右，滚圆后盖好盖子松弛15分钟
滚圆后盖好盖子松弛15分钟
滚圆后盖好盖子松弛15分钟
稍微搓长以后，两个颜色面团如图交叉放好
左右各向相反方向拧两圈
摆入吐司盒
发酵箱设置36度，湿度75，进行末次发酵至9分满
烘烤: 风炉烤箱，160度25分钟