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花生巧克力小方块饼干(10/12)
首先准备好所需要的食材，黄油提前取出室温软化，咖啡粉可以用可可粉代替，我用的咖啡粉是浓缩型的，味道比较苦，配方中的用量口感正好。如果是其他牌子的咖啡粉或者是可可粉，用量可以根据自己喜欢的口感调整。
黄油软化到用手指轻按能出现指印就可以了，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀至糖融化即可。
鸡蛋打散成蛋液，分两次加入到黄油里，蛋液和黄油充分融合后再加下一次蛋液，搅拌均匀即可。
接着加入过筛了一遍的低筋粉和咖啡粉。
再加入提前烤香的花生，用刮刀翻拌均匀，用手揉成团，不要使劲揉哦，揉成团即可。
将揉好的巧克力面团擀成长方形，可以盖上一层保鲜膜擀开擀长，不要擀太薄了，1-2cm的厚度即可。
用刀切成大小差不多的长条形，1个手指的宽度即可。
然后再切成差不多大小的小方块，排入烤盘里。
放入预热至170度的长帝蒸烤箱中层，上下火烘烤30分钟左右。
取出烤好的饼干，彻底凉透后密封保存，否则容易回潮。
烤好的饼干香酥可口，太好吃了！
来尝尝吧！