1.鸡蛋打散➕适量盐和味精 2.起锅烧油五成热下鸡蛋不要动，等鸡蛋起来慢慢的把地下成型的蛋拨到一边，就这样等所有的鸡蛋成型就可出锅，千万不要煎很长时间。我喜欢嫩嫩的，这样煎出来就像厚蛋烧一样。 3.如锅里煎蛋后油先把剁碎的大蒜炒香后把番茄切丁（可用热水烫去皮）炒出来番茄汁的感觉，可加适量的番茄酱。 4.加入200ml水炖开后把鸡蛋倒入锅里，用锅铲可以吧鸡蛋切成块状（如图）开炖➕适量盐一点点、糖、十三香、生抽、味精。大火收汁感觉鸡蛋和番茄汁融合的可以就行了！ 这样一道完美的西红柿炒鸡蛋就出锅了！鸡蛋超级嫩！酸酸甜甜的超级下饭！日常必不可少的一道家常菜！以上就是我爱吃的番茄炒蛋啦～