1、热锅下油放入糖，炒糖色 2、糖融化，冒泡泡，加入排骨，上色 3、放生抽（如果觉得上色不成功可以加点老抽），耗油，八角，料酒，翻炒均匀，加入开水炖半个钟左右，肉开始收缩就可以加入陈醋，然后开始收汁，装盘，芝麻装饰。