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比布丁还要细腻丝滑的三鲜水蒸蛋(6/10)
鸡蛋两个，牛奶和水的总量是鸡蛋的1.5倍，水是60－70度的热水
鸡蛋，水，牛奶，打散（热水加入时边搅打边加入）
加入适量盐
开水上锅蒸10分钟（泡沫可去可不去）
青豆，玉米适量，虾仁切丁，水+淀粉勾芡，半勺料酒，半勺生抽，适量白胡椒粉
青豆，玉米，虾丁焯水
起锅烧油
放入青豆，玉米，虾丁炒熟
加入料酒，生抽，水淀粉，胡椒粉收汁
将三鲜均匀铺在蒸蛋上即可