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碗豆布丁(2/6)
全部食材。
豌豆粒淘洗干净，拣去杂质和极细小的豆粒，清水浸泡过夜。
枸杞子洗净，冷开水浸泡十几分钟，待涨满后捞出沥水。
浸泡好的豆粒放入压力锅，加清水沒过豆粒约一公分，加入黄冰糖，开火上汽后煮十五至二十分钟。煮得酥烂的豆子放入食物料理机，打成细腻的豆泥。
火上置小砂锅，加入黄油，倒入豌豆泥，小火加热，不停搅拌防止糊底。
豆泥十分粘稠时熄火，微凉后可以倒入无铅玻璃樽，点缀枸杞子，晾凉后盖好盖子，放入冰箱。 如有想滋补亲们，可以在每一樽豌豆黄中加入一匙羹清炖燕窝，再淋上点蜂蜜，别有一番沁凉香甜的味道。