圆白菜洗干净，撕成小块。烧一锅水等水开了，分次焯一下圆白菜，控水。放香叶、姜末、剁椒、白糖、白醋、盐，最后等凉透放蒜末拌匀即可。可以当时吃，腌一段时间的圆白菜更入味、更好吃。