首先把干香菇提前泡好，把葫芦瓜切好，拿一片葫芦瓜片、五花肉、香菇，葱剁成肉馅，并放适量的盐鸡精剁匀，把肉馅塞进葫芦瓜片，把葫芦瓜酿放入锅内，把香菇水和清水没过葫芦瓜酿，剩余的香菇也放入锅内，小火煮至沸腾，放盐，鸡精，胡椒粉调味，煮熟即可出锅。