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南瓜发糕肠(10/12)
准备食材:酵母1克,南瓜泥110克,中筋面粉100克。
酵母倒入30度以内的温热南瓜泥中,搅拌均匀。 »温度太高酵母会被烫死,失去活性。
倒入中筋面粉。
用勺子搅拌均匀。 »搅拌好的性状是像我这样粘稠不易滑落的。
装入裱花袋,剪小口。 »妈妈们口子不要剪得太大,容易控制挤出的量。
香肠模具刷少量油。
南瓜泥挤入模具一半满,盖上模具盖子。 »妈妈们不要挤太多哦,发酵后会高于模具,粘住盖子,影响发酵。
放入蒸锅中发酵20分钟,蒸锅底部倒入50度的温水。 »发酵时不需要开火哦,静置发酵即可。
开大火,蒸20分钟。
从锅中取出,打开模具盖子,倒扣冷却。
冷却后脱模。
香喷喷的南瓜发糕肠就做好啦,金黄的颜色,蓬松软嫩,一口咬下去,香甜可口,小小的个头,可抓可握,宝宝轻松拿到手哦~