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#爽口凉菜，开胃一夏！#双椒辣爆花蟹(4/18)
首先备齐所有的食材。
把花蟹用清水冲洗干净，沥干水份。
用刀把柿子椒和红辣椒切片，葱姜切丝。
锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，加入花椒小火慢慢炸出香味，再爆香葱姜丝。
加入郫县豆瓣酱炒出红油。
这个时候放入花蟹后，大火快速翻炒均匀。
加入白砂糖提味。
再放入料酒去腥味。
大火继续翻炒均匀后。
盖上锅盖大火烧开后，继续烹饪1分钟左右。
看见所有的花蟹，都变成红色的时候。
加入切片的柿子椒和红辣椒。
这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
大火继续翻炒片刻。
看见柿子椒和红辣椒，变色断生的时候即可关火。
鲜辣爽口的辣爆花蟹出锅咯。
好吃到爆，老公喝着啤酒，一口气吃了一盘还意犹未尽。
成品一