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汉堡包#童年不同样，美食有花样#(7/15)
长话短说，以馅料制作为主，面包的揉面过程就省略了。后油法揉面至能拉出薄膜即可，揉圆温暖处发酵。
大约1小时发酵至两倍大，手指戳洞不回缩塌陷即完成。
排气后分成4份揉圆放入纸膜中。
烤箱二次发酵至1.5倍大。
表面刷蛋液后在装白芝麻的盘中蘸满。烤箱预热，180度15分钟。
所有馅料搅打上劲。馅料：洋葱碎、蚝油、料酒、糖、盐、黑胡椒。
用肉饼模具压出圆形，冷冻后更易塑形。没有模具就用手吧，外形不会太整齐，且肉馅黏黏糊糊不好弄。
入锅中两面煎熟。
用厨房纸吸干油脂。
神器登场！可以使成品更加漂亮！如果没有就随意煎吧只不过没有这么漂亮哦！
翻面。做蛋饺也很方便呢！
厨房纸吸去多余油脂。
面包晒凉后从中间切开。
剩下的就是组装汉堡包了，顺序自由发挥吧！
配上一杯咖啡就是一顿美味的早餐啦！
长话短说，以馅料制作为主，面包的揉面过程就省略了。后油法揉面至能拉出薄膜即可，揉圆温暖处发酵。