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肉末蒸茄子(2/5)
肉末倒入碗中，加入鸡蛋、大葱、蒜片、姜丝、色拉油、鸡粉、盐、耗油、香油、黑胡椒，肉末朝一个方向搅，搅拌起筋
将茄子切开但不切断，间距1cm左右
将肉馅填入茄子的夹缝中
放入盘中 上锅蒸20分钟
取出撒葱花，淋热油