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BTV《暖暖的味道》之蒜香烤鸡腿(1/6)
红芸豆提前泡发20分钟，煮熟备用
去骨鸡腿肉用刀斜的片一下便于入味，注意，皮不要片断
腌制鸡腿肉：加入盐、蒜蓉（搅碎的蒜蓉和蒜蓉汁一起放进去）、香茅草，搅拌均匀，腌制十分钟。
腌制好后拿出，去掉表面的蒜蓉颗粒。拿出备好的红芸豆，擀出豆沙，放入鸡腿肉中，均匀裹在肉上。再加入1汤勺苏打水、1汤勺雪碧，搅拌均匀。
加入一勺粘米粉或玉米淀粉，给鸡腿肉挂一层浆
锅烧热，大火，加一点儿油，鸡皮朝下煎制。煎出鸡皮里面的油，两面煎制金黄后出锅。鸡皮里煎出的多余的油倒出来，更健康。