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苦瓜“小甜心”(7/28)
1.准备食材。
2.土豆削皮，切片。
3.放入水中，大火烧开。
4.煮来能用筷子轻松戳动即可。
5.捞出待用。
6.捣成土豆泥。
7.苦瓜去头去尾，切开一半，清理出里面的瓤和籽。
8.锅里烧水，加入适量的盐，将苦瓜焯水。焯水后放入凉水中浸泡一会，沥干水份待用。
9.胡萝卜，火腿肠，莲花白切好待用。
10.锅里放入少量油。
11.下入胡萝卜和火腿肠。
12.翻炒1分钟。
13.加入土豆泥。
14.用铲子炒匀。
15.放入适量的盐。
16.放鸡精。
17.最后放入切好的莲花白叶子。
18.再次炒匀即可出锅待用。
19.将土豆泥塞入苦瓜中。
20.压的紧实一点。
21.将苦瓜放入油锅中煎炸，保证每一面都炸到。
22.炸好后捞出待用。
23.将甜椒和葱切好。
24.锅中放入少量油，下甜椒和葱翻炒。
25.准备适量水淀粉，加一点生抽，倒入锅中。
26.待汤汁稍微浓稠即可。
27.将汤汁淋于炸好的苦瓜上，也可先将炸好的苦瓜切段后再淋汤汁。
28.摆盘。不一样的苦瓜就做好了！