买来的鸡胸肉洗净，切成两厘米厚的片，放入盐、白胡椒粉、料酒、葱姜腌制15分钟。鸡蛋打散，腌制好的鸡胸肉裹好鸡蛋液，在裹一层淀粉，再放入鸡蛋中挂汁，最后裹上一层厚厚的的面包糠，油锅七成热放入裹好面包糠的鸡胸肉炸至表面微黄捞出，油锅继续加热，看的冒烟的时候再次放入鸡胸肉，炸制金黄色捞出，撒一点椒盐调味