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酱爆肉丁(3/8)
准备食材和工具：豆角适量、萝卜1根、土豆1个、洋葱1个、猪肉1块、5克料酒、2克盐（腌制用）、1半蛋清、3克淀粉、50克水、30克甜面酱、3克盐（调味用）、葱花适量、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
所有食材洗净，洋葱切丁，胡萝卜切丁，豆角切丁，猪肉切丁，土豆切丁，全部装碗待用；
准备一个碗，放入肉丁，倒入5克料酒，2克盐，半个蛋清，3克淀粉，搅拌均匀腌制片刻待用；
鹅妈妈钛晶锅预热，倒入适量植物油，加热至产生油纹，再调小火力，下入肉丁翻炒至变色；
倒入洋葱丁、胡萝卜丁、豆角丁翻炒均匀；
再倒入50克水，30克甜面酱，3克盐翻炒均匀；
炒至汤汁浓稠，出锅装盘撒上葱花即可；
酱爆肉丁做好啦，夏日下饭少不了它！