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清蒸鲈鱼(2/7)
准备食材
1.鲈鱼刮鳞去除内脏，清洗干净，用刀在鱼身两面各划几刀，在鱼身上撒适量盐，给鱼身做个按摩，轻轻揉搓鱼身，让盐更容易吸收。
葱姜蒜切片塞进鱼肚子里，加适量盐，倒入少许料酒腌制30分钟。
将腌制好的鲈鱼装盘，在鱼身上放少量葱姜蒜，上锅蒸8-10分钟。
鲈鱼蒸好后，拿掉葱姜蒜，淋上蒸鱼豉油
撒葱花小米椒，炒锅倒入食用油烧至7成热，趁热淋到鱼身上。
这道鲜美的清蒸鲈鱼就做好了，肉质细腻，营养不流失。