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冬瓜炒虾皮(3/7)
冬瓜去皮去芯，洗净后切片
锅里加少许油，油热后下冬瓜翻炒
冬瓜稍稍软一点点之后，加小半勺盐和一点味精以及料酒继续翻炒
加入不到半碗的水（碗是盛饭的那种小碗，水真的要加的少一点，因为冬瓜本身出水），加入这道菜的灵魂：虾皮和葱花
盖上锅盖焖制三分钟，打开锅盖后，汁差不多烧干了
最后加入少许水淀粉，大火翻炒
出锅，上菜桌，希望能下火