猫耳朵小馄饨的做法_菜谱

准备葱姜水和肉馅，

在肉馅中加入盐、白胡椒粉和葱姜水，充分拌均匀备用，还可以加入一个蛋清。

这是买来的馄饨皮，能看出它的薄和光滑吧。

取一张馄饨皮，在中间放上肉馅。

对折成三角形。

在一个角抹一点儿馅或是水方便粘合，

然后把两个角捏起来。一个猫耳朵小馄饨就包好了。

坐锅烧水煮馄饨，

然后配一个碗底，虾皮、紫菜、小葱碎、生抽、盐、白胡椒粉、芝麻油。

煮馄饨宜小份煮，在保证水多火大的情况下最多一次煮两碗，馄饨下锅能快速煮熟，皮不烂，馅很鲜，口感也更好。

将馄饨同汤一起捞入料碗中，依自己的口味儿增加其它风味儿调味料，然后就可以开吃了。