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雪花酥(8/16)
黄油放入不沾锅中,开小火轻轻搅拌至融化。
加入棉花糖,小火翻拌至完全融化。
这是融化状态。
加入奶粉。
搅拌至完全融合。
此时可以关火,加入3-4种坚果和果干。
搅拌均匀。
加入自制的饼干。如果是买的饼干,尽量不要用太酥的饼干,不然一搅拌就碎,吃到嘴里满嘴的粉末。
利用锅的余温,把食材搅拌均匀。尽量让糖包裹住食材。
不沾盘里,事先撒上一层奶粉。
趁糖还未凝固,迅速摆进不沾盘中,带上一次性手套开始塑型。
每一个环节的衔接都要迅速一点,特别是冬天气温低,糖一凝固就不太好整形了。
尽量把各个面整平,这样切出来才漂亮。最后再撒上一层奶粉。
放凉后,切成合适的块状。
做好的雪花酥,密封后常温保存,尽量2周内吃完。
包裹着各式坚果和果干的雪花酥又好看又好吃,同时又不那么甜!配上一杯加了家乐氏可可球的温牛奶,下午茶的时光不要太美好哦! 松松脆脆的可可球加上香浓的牛奶,咔嚓咔嚓 一口接着一口根本停不下来。家乐氏可可球含有真正可可粉,喜欢巧克力滋味的更不容错过,还富含10多种维生素和矿物质,吃出健康吃出美丽,香甜弹牙的雪花酥,柔和顺滑的牛奶,酥脆爽口的可可球。三种滋味像可爱的精灵在舌尖绽放