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迷迭香煎鱼(5/6)
首先你要把鱼解冻,我是头一天晚上放在冰箱冷藏解冻的,对了,我放在了一个漏网里,毕竟冰很厚,水太多会把鱼泡糟,解冻的时候,我就把洗净的迷迭香放进去了
用厨房纸擦干鱼肉的水份,毕竟还要腌它,不能太多水
加入耗油,鱼露,黑胡椒,生抽,盐,给它按摩一下子,腌个五分钟,盐可以不放,毕竟耗油万一你倒多了也挺咸的(눈_눈),我就是顺口胡诌,你们怎么可能像我一样手哆嗦呢是吧……
锅里少许油,放一点姜片去腥,还能防沾?我也是听别的阿姨说的,我并不太清楚,但还好,我喜欢姜油的香味,然后小火,油热后放鱼
煎鱼的时候顺便把配菜放进去,毕竟剪的时候要盖锅盖闷一下,这样配菜也熟了,一定要小火
然后,鱼两面变色,闷了两三分钟也就熟了,毕竟这可是鱼啊,特别好熟。可以直接吃了。迷迭香煎过之后有一种清新的香气,和鱼的鲜很搭,如果有柠檬汁撒一点更好,可是我没有~( ̄▽ ̄~)~ 就酱~我要去吃饭了