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农家回锅肉(8/9)
五花肉刮洗干净，放入放有葱段、姜片、花椒的开水锅中煮约25分钟至熟，捞出晾凉。
煮熟的五花肉切一分厚的片备用。
蒜苗切8分长的段备用。
热锅冷油，下猪肉片炒至肉片出油。
下郫县豆瓣炒出香味。
加入酱油调味上色，加入白糖和味。
加入萝卜干、水豆豉翻炒均匀，下蒜苗炒至断生，即可起锅装盘。