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什锦海鲜焖饭(8/10)
准备食材和工具:大米300克、蛤蜊适量、青口贝适量、鲜虾适量、鱿鱼1个、蒜末适量、洋葱1个、彩椒2个、水适量、柠檬1个、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
大蒜用小旋风打成蒜末,洋葱,彩椒、肉肠切丁、海鲜洗净,鱿鱼放入鹅妈妈钛晶锅焯至7-8成熟捞出切成圈,所有食材全部装碗待用;
柠檬切小段,调一碗酱汁,生抽15克,蚝油15克、蒸鱼豉油15克、糖2克,搅拌均匀待用;
鹅妈妈钛晶锅预热,倒入少许植物油,放入蒜末、洋葱丁煸炒出香味,再放入彩椒和肉肠翻炒;
倒入300克米,倒入适量清水(以浸没大米为准),盖上锅盖焖煮,中火煮15分钟左右;
开盖,依次放上青口、大虾、蛤蜊、鱿鱼圈,沿着锅壁再倒上少许植物油,防止后期粘锅;最后盖上锅盖煮10分钟左右;
最后放上柠檬片焖一小会,撒上彩椒丁,淋上酱汁,豪华什锦海鲜饭就完成了;
这是我吃过最好吃的海鲜焖饭,没有之一;
喜欢西餐版的,可以撒上适量的欧芹碎,挤上少许柠檬汁,拌匀就可以开吃了;
色香味俱全,口水有木有呢?