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清蒸鲈鱼(0/4)
将鲈鱼开膛去鳃洗净，开花刀。
将食盐抹到鱼的身上，放黄酒，姜丝、香葱。蒸锅水开，大火蒸15分钟。
炒锅小火，放入40毫升食用油，油热放姜丝，葱丝，黄酒，蒸鱼豉油，离火，将其浇到蒸好的鱼上。注意事先将蒸鱼盘里的汤汁倒掉，再浇调料汁。
成品。