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椰香小面包(4/7)
先把水,鸡蛋,糖,称入在放入面粉,酵母,盐,椰粉,黄油不放。
ACA北美电器面包机启动自定义和面,35分钟。和至无干粉放入黄油。和好的面滚圆,放温暖处发酵两倍大。
发酵好的面取出排气,分小团,取一个小面团,擀长条状,再从头卷起,收紧口。
黄油室温软化,用打蛋器打软,加入细砂糖搅打至颜色变浅,体积变大,再分次加入鸡蛋液,充分搅匀,再加入椰蓉,牛奶搅匀。
发酵好的面团在表面刷上一层鸡蛋液,用锋利的刀片割出口,抹上椰蓉馅。
烤箱180度预热好,放中层上下火180度,烤12分钟。
椰子香十足的面包。