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#父亲节,给老爸做道菜# 鸡丝凉面(9/9)
先把鸡腿洗干净,炉子也没火,我就用压力锅炖鸡腿,倒也非常省事了。将洗干净的鸡腿,加上生姜,葱白,花椒,八角一起放在锅里,加入冷水,水量要超过鸡腿就成。然后交给锅去炖好就行。
煮熟的鸡腿捞起来,稍微放凉一些可以手撕,咱们需要鸡丝来吃。
然而最近发现厨师机的另一个好功能,于是我就直接放在厨师机里搅拌下
就可以得到鸡丝啦!
将大蒜进一步处理成蒜蓉,用小碗装起来,加入适量的温开水,做成蒜水,备用。准备酱汁。这个酱汁是调味的重点,需要淋到凉面上,所以我一般会先全部调出来再一起倒。我自己比较喜欢的酱汁比例是:老抽半勺,生抽1勺,香辣酱1勺,芝麻油1勺,香醋2勺,白糖2勺。芝麻酱适量,它是先成的哦!
将黄瓜和胡萝卜切丝,这两种都是洗干净可以生食的蔬菜,吃起来也非常的清爽哦!将花生放在保鲜袋里,用擀面杖压碎一些。
所有用到的材料就全部准备好了,开始拌面咯!
全部食材加入拌均匀就好!每个人口味不一样,喜欢吃什么都可以再多加入一些!
全部拌好就可以开吃啦!