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无油版五花肉炖土豆(2/8)
五花肉整条入开水加料酒煮十五分钟，撇去血沫
捞出控水后切大户块备用
炒锅内不放油直接下入五花肉煸炒出油脂
出油后下入土豆翻炒
砂锅内摆入姜片，葱段，大料，香叶，桂皮，草蔻，一点胡椒粉，豆瓣酱，生抽，老抽，冰糖，盐
将炒好的土豆和五花肉倒入砂锅内，添水开始炖煮15分钟
15分钟后大火收汁
收汁后装盘点缀葱花即可