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夏日蒸鳕鱼(0/4)
【腌鱼】鳕鱼去鳞，放少量盐，料酒，白胡椒粉腌制十五分钟。
【备料】腌制鳕鱼的同时，将葱撕成丝。干辣椒切成丝，姜切片。
【上料】姜片铺底，鳕鱼放置盘中，放入少许酱油。挤入一个小青桔的汁，在鱼身表面涂薄薄一层灯笼椒酱，再撒上少量白糖，白胡椒粉，上面盖上香叶。上已经滚水的锅蒸10分钟。
【淋油】把香叶搭配青桔片放在在边上摆盘，在鱼身上层表面涂抹薄薄一层蚝油。放上葱丝红椒丝。浇上滚油！呲啦一声。开动！