鸡翅洗净搁干待用

烧热锅，下油煎鸡翅，中间下姜片，鸡翅煎至金黄，把料酒淋上，加生抽、水（水得淹过鸡翅）和糖，待烧开转中火，焖到汁见粘稠，关火，把柠檬拧汁上去，翻兜均匀起锅。