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咸香芽菜饼(6/31)
1.准备鸡蛋和面粉。
2.鸡蛋打入面粉。
3.搅拌均匀。
4.揉成面团。
5.面团表面抹一点油，然后醒20分钟。
6.准备芽菜末和大头菜末。
7.肉剁成肉末。
8.放入碗中，加入少量姜末。
9.锅中烧油，倒入肉末。
10.翻炒均匀，用铲子把肉炒散。
11.加入大头菜。
12.加入芽菜。
13.翻炒均匀。
14.加入适量鸡精。
15.炒好后的馅儿料放入碗中。
16.醒发好的面团，继续揉捏一会。
17.分成小块。
18.擀成面皮。
19.放入炒好的馅儿料。
20.如图所示将一边翻折。
21.另一边也同样翻折。
22.继续翻折。
23.完全把馅儿料包住。
24.翻面，把借口处放在下面，用手把边缘形状固定，呈长方体状。
25.以此方法多做几个。
26.锅中放入少量的油。
27.下入包好的面饼。改成中小火慢煎。
28.翻个面。
29.直至两面金黄即可。
30.出锅装盘。
31.外皮酥脆的芽菜饼就做好了。